Tartalom
- 1 A fehér káposzta kémiai összetétele
- 2 Miért hasznos a fehér káposzta?
- 3 Fehér káposzta ártalma
- 4 Ellenjavallatok a fehér káposztához
- 5 A fehér káposzta használatának szabályai
- 6 Fehér káposzta használata
- 7 Hasznos tippek
- 8 Következtetés
A fehér káposzta előnyei és ártalma fontos kérdés, mivel a zöldség széles körben elterjedt és gyakran szerepel az asztalon. Számos értékes tulajdonsággal rendelkezik, de mértékkel kell fogyasztani.
A fehér káposzta kémiai összetétele
A fehér káposzta nemcsak széles körben elterjedt és elérhető, hanem hatalmas előnyökkel jár a szervezet számára is. A zöldség az összes legszükségesebb elemet tartalmazza. Ugyanis:
- C-vitamin - a napi érték több mint 60% -a;
- B1, B2, B6 és B9 vitaminok;
- kolin, béta-karotin és A-vitamin;
- nikotinsav PP;
- K-vitamin - körülbelül 63%, a zöldség értékes forrása ennek az anyagnak;
- kálium és mangán;
- nagy mennyiségű szilícium és kobalt - a napi érték 177% -a, illetve 30% -a;
- cellulóz;
- molibdén, réz és króm;
- aminosavak;
- cink, kalcium és foszfor;
- zsírsavak és szterolok;
- kis mennyiségű szelén, fluor, vas, jód és nátrium.
A fehér káposzta szénhidrátjai 4,7 g-ot foglalnak el, és körülbelül 1,8 g fehérje. Kevés zsír van a termékben - csak 0,2 g. A zöldség tápértéke nagyon alacsony - 28 kcal / 100 g adag.
A fehér káposzta a szilíciumtartalom egyik vezetője
Miért hasznos a fehér káposzta?
Helyes használat esetén a zöldség nagyon jó hatással van az emberi testre. Különösen a káposzta:
- támogatja a bélműködést és segít normalizálni a bélmozgást;
- felgyorsítja az emésztést és elősegíti a tápanyagok jó felszívódását;
- erősíti az ereket és megakadályozza a szívbetegségek előfordulását;
- természetes antioxidáns és megakadályozza a szabad gyökök terjedését a szervezetben;
- jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára;
- hozzájárul a reproduktív rendszer megfelelő működéséhez;
- az étrendi táplálkozás előnyei;
- véd a vitaminhiány kialakulása ellen és megakadályozza a vérszegénységet;
- fenntartja jó egészségét a diabetes mellitusban, mivel ez nem vezet a glükóz növekedéséhez;
- segít a megfázás ellen, mivel növeli az immunellenállást.
Hasznos egy zöldséget enni a teljesítmény javítása és az erőnlét növelése érdekében. A káposztalevelek energiával töltik fel a testet, és jó hatással vannak az idegrendszerre.
Miért hasznos a fehér káposzta a nők számára
A nyers fehér káposzta előnyei a nők számára a fogyókúrás étrendben mutatkoznak meg leginkább. A zöldség alacsony tápértékű, és nagyon hatékonyan segít a fogyásban, és eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat a belekből.
De a zöldség előnyei nem korlátozódnak erre. A termék javítja a szénhidrátok felszívódását és megakadályozza a zsírlerakódások felhalmozódását, biztosítja a jó reproduktív funkciót. A fehér káposzta segít tovább fenntartani a fiatalosságot, mivel javítja a bőr állapotát és kisimítja a ráncokat.
A friss káposzta elősegíti a fogyást
A termék nagyon hasznos a terhes nők számára - az összetételében lévő vitaminok erősítik az immunrendszert és hozzájárulnak a magzat egészséges kialakulásához. Szoptatáskor a zöldség fokozza a laktációt, bár tanácsos a szülés után csak 3 hónappal bevinni az étrendbe.
Miért hasznos a fehér káposzta a férfiak számára
A férfi test számára a fehér káposzta hasznos, jótékony hatással van az érrendszerre. A zöldség hozzájárul az érfalak megerősítéséhez, gátolja a koleszterin felhalmozódását és javítja a vérkeringést. Ez csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
Ezenkívül zöldségfélék fogyasztása során javulnak a szexuális funkciók. A másnaposság ellen a friss káposzta vagy annak savanyúsága a leghatékonyabb.
Miért hasznos a fehér káposzta a gyermekek számára
A friss fehér káposztában található vitaminok nagyon hasznosak a gyermek testének. A termék erősíti a baba szívét, idegi és emésztőrendszerét, megakadályozza a székrekedés kialakulását.
Ugyanakkor először csak 1,5 év után szabad fehér káposztát adni a csecsemőknek. Először főtt formában és nagyon kis adagokban kell bevinni az étrendbe. Korábbi életkorban a zöldség rosszul felszívódik, és kólikát és puffadást okoz a csecsemőben.
A gyermekeknek csak forralás után kínálják a terméket.
Fehér káposzta ártalma
Minden előnye ellenére a zöldség ártalmas lehet, ha helytelenül vagy túlzottan fogyasztják:
- A fehér káposzta olyan termék, amely növeli a belek gáztermelését. Napi 200 grammnál több friss zöldség elfogyasztása károsíthatja az emésztést és kellemetlen felfúvódási tünetekhez vezethet.
- A fehér káposzta káros lehet, ha lefekvés előtt fogyasztjuk. Legutóbb 4 órával lefekvés előtt fogyaszthat friss káposztát, különben az aktív emésztési folyamatok nem teszik lehetővé a nyugodt alvást.
Ellenjavallatok a fehér káposztához
A test bizonyos körülményei között jobb kizárni a fehér káposztát az étrendből. A termék fogyasztása nem ajánlott:
- hasnyálmirigy-gyulladással és enterocolitissal;
- a gastritis vagy a peptikus fekély súlyosbodásával;
- hasmenésre és puffadásra való hajlam;
- vesebetegségekkel.
Jobb, ha nem eszi a terméket, és a hasi műtétek utáni időszakokban a fokozott perisztaltika károsíthatja a gyógyulást.
Bélbetegségek esetén óvatosan használja a terméket
A fehér káposzta használatának szabályai
A fehér káposzta bármilyen formában fogyasztható, frissen főtt, sült és párolt, savanyú káposzta. Ebben az esetben ajánlott több szabály betartása:
- A fehér káposztás ételeket növényi olajjal ízesítik - javítja a vitaminok felszívódását. Állati olajat és margarint azonban nem szabad használni.
- A fehér káposzta hőkezelésének a lehető legrövidebbnek, legfeljebb 15 percnek kell lennie. Ha a zöldséget túl sokáig tartják hőmérsékleten, akkor a vitaminok nagy része elpusztul.
- A fehér káposzta saláta és más ételek előnyei és ártalmai a napszaktól függenek. A terméket leginkább reggel vagy délután fogyaszthatja, amikor a perisztaltika aktív munkája a test javát szolgálja.
A keserű csonkot jobb eldobni, káros anyagokat tartalmaz. Csak a legkisebb fejektől származó fiatal szárak tekinthetők biztonságosnak.
A termék használata előtt ajánlott eltávolítani a csonkot.
Fehér káposzta használata
A hasznos terméket egyszerre több területen használják. A fehér káposzta nemcsak a főzésben, hanem az otthoni kezelésben, valamint a személyes ápolásban is előnyökkel jár.
A népi gyógyászatban
Vitaminösszetételének köszönhetően a fehér káposzta számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik.Megfázás, gyulladás és fájdalom esetén alkalmazzák.
Káposztaleves megfázás ellen
A fehér káposzta hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ezért jól segít az ARVI és az influenza esetén. Általában a következő főzetet készítik el a kezelésre:
- 200 g káposztalevelet 500 ml vízzel öntünk;
- forraljuk 15 percig;
- lehűtjük, és szűrőn át szűrjük;
- adjunk hozzá 50 g folyékony mézet.
Naponta háromszor kell inni a gyógyszert, 1 pohár, általában megfázásos tünetek
A káposztalé enyhíti a lázat és segít a megfázás kezelésében
Infúzió vitaminhiány esetén
Vitaminhiány esetén a zöldség nagyon hasznos hatást hoz. A káposztából a következő infúzió készíthető:
- finomra vágjuk 60 g káposztapépet;
- öntsön 250 ml forrásban lévő vizet, és fedje le a tartályt fedéllel;
- ragaszkodjon hozzá 3 órán át, majd szűrje át a cheesecloth-on.
Naponta háromszor meleg formában iszik az infúziót, összesen 1 pohár, 2 hétig kell használnia a terméket.
A vitaminkáposzta infúzió pótolja a tápanyagok hiányát
Migrénnel
A káposztalevelekben található hasznos anyagok külsőleg alkalmazva is jótékony hatással vannak. Fejfájás esetén ajánlott friss káposztalevelet alkalmazni arra a helyre, ahol a kellemetlen érzés összpontosul. Előzetesen a lapot kissé össze kell gyúrni. Fél óráig kell tartania a borogatást.
A zúzott káposztalevelek enyhítik a migrént
Mastopátiával
A káposztalevél jó a nők visszatérő mellkasi fájdalmaira. A borogatást nagyon egyszerű elkészíteni - meg kell gyűrni a lapot, hogy egy kicsit engedje a levét, és fél órán át kenje az emlőmirigyekre. Fentről a borogatást kötéssel rögzítik, ha szükséges, a káposztalevélre kefir is felvihető.
A káposzta levél jó a mastopathiára
Torokfájásra
A friss káposztalevél jó hatással van a torokfájásra és a köhögésre. A zöldséget kétféleképpen használják:
- tegyen egy tömörítést egy zúzott levélből a torokba pár órára, a káposztát sállal rögzítve;
- gargarizálni káposztalével.
A káposztalé és a friss levelek előnyei segíthetnek a gyulladás leküzdésében és gyorsan enyhítik a fájdalmat.
A torokfájást káposzta borogatással és gargarizákkal kezelheti.
Ízületi fájdalom esetén
A káposzta tömörítésével enyhítheti az ízületi gyulladás vagy az arthrosis súlyosbodását. A zöldséget klasszikus módon használják - egy friss káposztalevelet kissé összegyúrnak, majd a fájó ízületre kenik. Jobb, ha egy ilyen tömörítést a nap folyamán tartunk, miközben óránként a lapot újra kell cserélni.
A növényi levéltömörítés segít az ízületi fájdalmakban
A főzésben
A konyhában a fehér káposztát nagyon széles körben használják:
- A salátákat zöldségből készítik - apróra vágják és megszórják sóval, majd fél órán át hagyják. A salátában lévő káposzta kombinálható sárgarépával és almával, céklával, gyógynövényekkel, dióval.
A friss káposztát gyakran használják salátákhoz
- A főtt zöldség gyakran a levesek, a zöldségpörköltek és a főételek köretének eleme. A híres töltött káposzta tekercseket főtt káposztalevelek alapján készítik el.
Káposzta tekercs - hagyományos étel zöldségekkel
- Párolt vagy sült káposztát pitékbe, pitékbe vagy tekercsbe tesznek, gyakran a zöldséget egy tojással kombinálják. A pékáruk nemcsak ízletesek, de nagyon egészségesek is.
A tojásos káposztás piték finomak és táplálóak
A felaprított zöldségekből egészséges zöldséglé készíthető. Néha tiszta formában fogyasztják, és néha sárgarépával, céklával és más zöldséglével keverik össze. A fehér káposztát gyakran hosszú tárolás céljából erjesztik.
A dietetikában
A fehér káposzta az egyik legértékesebb diétás étel. Mivel a zöldség kalóriatartalma nagyon kicsi, lehetetlen jobbá válni rajta. De a termék nagyon jól eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és így hozzájárul a fogyáshoz.
A fehér káposzta súlycsökkenési tulajdonságai más ételekkel együtt jól megmutatkoznak. Krónikus gyomorbetegségek hiányában azonban böjti napokat lehet rendezni a káposzta levelein. A nap folyamán ebben az esetben kizárólag zöldségsalátát fogyasztanak, megszórható citromlével.
A kozmetológiában
A termék összetételében található vitaminok és ásványi anyagok segítenek a bőr frissítésében és fiatalításában, megszabadulnak a pattanásoktól és az epidermisz felesleges zsírosodásától. Az otthoni kozmetológia számos zöldségalapú maszkot kínál.
Maszk száraz bőrre
A következő módszer segít a bőr hidratálásában, valamint a szeplők és az öregedési foltok fehérítésében:
- törölje le a tiszta bőrt olívaolajjal;
- 5 percig alkalmazzon egy kamilla infúzióban áztatott szalvétát;
- aprítson 200 g friss káposztalevelet;
- 15 percen keresztül terítse a krémet az arcon.
Apróra vágott káposzta használható bőrápolásra
Heti háromszor ajánlott maszkot készíteni, akkor az eljárás gyorsan hatással lesz.
Tápláló maszk minden bőrtípusra
A következő maszk segít helyreállítani a bőr rugalmasságát, és kissé meghúzza az arc oválisát:
- 200 g fehér káposztát turmixgépben őrölnek;
- keverje össze a zöldségkürét a tojássárgájával;
- adjunk hozzá 10 csepp olívaolajat a keverékhez.
A keveréket finoman el kell teríteni az arcon, és 15 percig hagyni kell.
Az olajjal és sárgájával készült káposztalé jól táplálja az epidermist
Pattanásos maszk
Bőrirritáció és pattanások esetén az ilyen maszk jó hatást fejt ki:
- a friss zöldséget zúzává zúzzák, és 50 ml gyümölcslevet kinyomnak;
- egy szalvétát nedvében megnedvesítenek, és 20 percen keresztül az arcra kenik, és szárítás közben hidratálják;
- az eljárás befejezése után az arcot tiszta vízzel mossuk.
A maszk felvitele előtt a bőrt további tejföllel vagy tejszínnel kezelhetjük.
A káposzta levével ellátott maszk enyhíti a pattanásokat
Hasznos tippek
A boltban káposzta kiválasztásakor csak erős, szilárd, fehér levelű, foltok és mitesszerek nélküli káposztafejeket érdemes vásárolni. A legjobb közepes méretű zöldségeket választani.
Az alján lévő káposztalevelek nem lehetnek túl vastagok. A levelek megnövekedett sűrűsége azt jelzi, hogy a termesztés során nitrátokat használtak.
A zöldséget meglehetősen hosszú ideig, akár több hónapig is tárolhatja körülbelül 0 ° C hőmérsékleten. Annak érdekében, hogy a káposzta feje hosszabb ideig friss maradjon, ajánlatos több rétegben jól fóliával csomagolni, és a hűtőszekrény felső polcára helyezni.
Hosszú távú tárolás céljából a zöldség darabolható és fagyasztható, miközben az összes tápanyag teljes mértékben megmarad. De a legjobb, ha a felolvasztott káposztát főtt formában használják levesekbe és köretekbe, mivel a nyers káposztalevél a fagyasztóban történő tárolás után elveszíti ropogását és ízét.
A friss zöldségeknek fehéreknek kell lenniük, ha sötét foltok nélkül vágják őket.
Következtetés
A fehér káposzta előnyei és ártalmai a felhasználás dózisától és az ellenjavallatok jelenlététől függenek. A zöldséget nem szabad túl nagy mennyiségben fogyasztani, mivel károsítja a beleket. De kis adagokban a fehér káposzta nagyon pozitív hatással van az egészségre.
